La coco dans tous ses états.

Pour les articles qui vont suivre, ce sont des nouvelles fraiches, dès que nous récupererons les photos du début des vacances (travail!!!) nous vous raconterons les palpitantes histoires qui nous sont arrivées durant nos 2 premieres semaines au fenua (pays en polynésien).

Aujourd'hui je vais tenter de vous apprendre des choses!
Parlons des multiples ressources qu'offre cet arbre le cocotier cocos nucifera L. Cet arbre est des plus déroutant, nous le connaissons bien dans nos étals de supermarché ou quand nous avons la chance de partir en vacances, dans des zones où il est présent. Mais vivre avec des gens qui utilisent la coco tous les jours est étonnant, cela sert à tout! Je crois qu'il n'y a pas un jour depuis que nous sommes arrivés où nous ne nous en sommes pas servis.

Déja avant d'avoir la noix il faut "débourrer la coco" (j'aime assez cette expression). En effet, la noix est entourée d'une
enveloppe coriace et fibreuse la "Bourre". Les meilleures cocos sont celles qui sont par terre, de couleur marron-noire, pour être sur qu'elles soient bonnes, secouez les, si il y'a de l'eau dedans, c'est bon. Sur la photo j'utilise la pioche, mais les tahitiens utilisent un grand pic en bois qui arrive à hauteur de hanche, ce qui est plus simple!!!






















Une fois la noix "débourrée", il faut enlever la touffe qui est sur le dessus de la noix à l'aide de l'outil indispensable, le coupe-coupe. Vous obtenez alors, une belle noix prête à être ouverte avec le même outil. Oubliez les perceuses et autres outils du monde occidental, c'est beaucoup plus simple avec la méthode traditionnelle. Vous prenez la coco dans la main et vous tapez sur le coté de la noix, puis vous tournez et vous retapez jusqu'à ce qu'elle souvre (environ 4-5 coups). Une fois ouverte délectez vous de son eau fraiche et légerement sucrée (goût coco bien sur!).

Cela fait parti des plaisirs très simples de la vie ici!
Je vous assure que de boire l'eau d'une noix bien fraiche en rentrant de 2 heures de plongée ou de chasse sous marine, le tout devant le lagon avec la vue sur Tahiti, est un de ces moments que l'on n'oublie pas et que je vous souhaite de pouvoir vivre un jour.


Bon mais une fois cette noix ouverte que pouvons nous en faire!
Plein de bonnes choses, à manger (je ferais une page avec toutes les recettes qui nous ont marqués. Regardez, ce sera à droite sur la page de garde!), à boire, à se badigeonner,à se chauffer...

Le lait de coco
Il faut raper la coco à l'aide d'une rape tahitienne fixée sur un morceau de bois qui fait office de siège (peu confortable!).

Puis cette coco rapée vous la placez dans un linge que vous allez tourner et presser très fort pour en extraire le lait de coco pur! je pense que vous serez etonnés de la quantité de lait que l'on extrait à chaque pression!

Le monoi
Pour ceux qui possèdent une peau capable de résister au soleil avec le monoi, cette recette est pour vous!
J'ai été stupefait de la façon dont on fait le monoi. Déja il faut du tiare, beaucoup de tiare! puis de la coco rapée (mais pas préssée), du lait de coco et enfin du soleil, du soleil, du soleil...
Vous mélangez le tout et vous le mettez au soleil dans une position inclinée et vous verrez au fond de votre bassine (après d'inombrables jours...) s'écouler de l'huile, c'est le monoi!
Il faut être patient pour en obtenir une bouteille, c'est un nectar très rare! Maman c'est promis je t'en ramènerais une petite bouteille (au pire des cas, elle viendra du marché)

Le cocktail 
A un bon petit Ti punch, vous ajoutez du lait de coco et de la glace pilée.
Vous fermez les yeux et vous êtes dans les îles.